Antioxidant phenols in barley (Hordeum vulgare L.) flour: Comparative spectrophotometric study among extraction methods of free and bound phenolic compounds

  1. Bonoli, M.
  2. Verardo, V.
  3. Marconi, E.
  4. Caboni, M.F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2004

Volumen: 52

Número: 16

Páginas: 5195-5200

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF040075C GOOGLE SCHOLAR
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