Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso del peróxido de hidrógeno como coadyuvante tecnológico en el procesado de hemoderivados y cefalópodos
- Alberto Cepeda Sáez
- Antonio Martínez López
- Perfecto Paseiro Losada
- Antonio Pla Martínez
- Ricardo López Rodríguez
ISSN: 1885-6586
Año de publicación: 2012
Número: 15
Páginas: 11-32
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista del Comité Científico de la AESAN