Estudio de la deslignificación de la paja de trigo con pleurotus para la fabricación de pasta de papel

Abstract

Se ha estudiado la fermentación en estado solido (ssf) con hongos del genero pleurotus, como un pretratamiento para la fabricación de pasta de papel a partir de paja de trigo. Estos hongos se desarrollan bien sobre este tipo de sustrato, siendo los valores de mineralización de 14c- lignina superiores a los producidos por phanerochaete chysosporium o trametes versicolor (alcanzando el 70% del contenido inicial en el caso de pleurotus pulmonarius). Por otra parte, la selección de cepas basada en la relacion degradación-lignina/perdida-peso, mostro la capacidad de pleurotus eryngii para llevar a cabo una degradación selectiva de la lignina. El estudio de actividades enzimáticas durante el tratamiento de la paja con pleurotus puso de manifiesto la producción de manganeso peroxidasa (mnp), aril-alcohol oxidasa (aao) y lacasa, con niveles superiores a los encontrados con P. Chrysosporium (que solo produjo mnp) o T. Versicolor. En ningún caso se detecto actividad lignina peroxidasa (lip) ni reacción con anticuerpos anti-lip (resultados opuestos publicados por otros autores se atribuyen a reacción cruzada con la mnp). La enzima mnp fue purificada y caracterizada a partir de paja tratada con P. Eryngii y P. Pulmonarius, y comparada con la producida en medio liquido. Pleurotus pulmonarius produce en ambos casos una única isoenzima, con el mismo tiempo de retención en mono-q (y mismo pl) pero mr ligeramente superior en ssf. Por el contrario, P. Eryngii produce cuatro isoenzimas mayoritarias (dos en medio liquido y dos en ssf). Las distintas isoenzimas presentan ligeras diferencias en sus propiedades catalíticas pero se caracterizan por poseer cierta actividad independiente de mn sobre sustratos fenólicos, e incluso no-fenolicos como el alcohol veratrilico. El papel de la mnp en la degradación de la lignina por estos hongos se vio reforzado por el fuerte incremento en la mineralización de 14c-lignina (superior a un 100%) al añadir mn(ii