Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos y el agua de lavado de los mismos

1. Antonio Pla Martínez
2. Cristina Nerín de la Puerta
3. María Rosario Martín de Santos
4. Marta Pérez González

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