Estudio histórico-tecnológico de los molinos hidráulicos del altiplano bastetano. Aplicación al estudio en detalle y reconstrucción gráfica del Molino del Baíco.

Resumen

Toda la base en la que se sustenta la elaboración y ejecución del presente trabajo original de investigación, es el estudio de los más de sesenta molinos hidráulicos harineros existentes en las comarcas de Baza y Huéscar, denominado generalmente como Altiplano de Baza (Granada), constituyendo un conjunto homogéneo con características propias, digno de ser estudiado desde un punto tecnológico, No existe ningún trabajo realizado sobre los molinos hidráulicos del Altiplano Bastetano, ni de tipo histórico ni tecnológico. Después de revisar el estado del arte, la dificultad de encontrar datos sobre este tipo de molinos, es patente: destaca la total ausencia de datos sobre ellos en las numerosas ponencias presentadas a las ediciones celebradas antes de este documento, de las Jornadas Nacionales de Molinología, ni en los múltiples estudios realizados por la Universidad de Granada de la zona, siempre enfocados socialmente o bien históricamente pero sobre otros temas sin relación alguna, ni en los trabajos de algunos autores locales, encaminados generalmente a la historia de la localidad. Tampoco en las revistas especializadas como Molinum, editada por la Asociación para la Conservación y estudio de los Molinos (A.C.E.M.), encontramos referencias a los molinos de esta zona. El primer paso, es el de buscar datos bibliográficos sobre molinos hidráulicos harineros en la zona de estudio. Tarea penosa y preocupante, ya que según lo comentado, no se encuentra documentación escrita sobre el tema en toda la comarca. El estado de abandono de la gran mayoría de los mismos, los cuales se han perdido inexorablemente en mayor o menor medida, hace especialmente interesante el realizar este estudio pormenorizado de lo que fueron las tipologías existentes que se presentaban dentro de la misma comarca. Existen algunas particularidades en los molinos hidráulicos del Altiplano, que podrían ser susceptibles de su estudio, como la util