Interacciones entre la enterocina as-48 y diferentes tipos de biocidas frente a bacterias gram-positivas de riesgo en la industria alimentaria
- CABALLERO GÓMEZ, NATACHA
- Antonio Gálvez del Postigo Ruiz Director/a
- Hikmate Abriouel Ayani Codirector/a
Universidad de defensa: Universidad de Jaén
Fecha de defensa: 27 de septiembre de 2013
- Eva Valdivia Martinez Presidenta
- Rosario Lucas López Secretario/a
- Said Ennahar Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
Se ha estudiado el efecto antimicrobiano de un conjunto de biocidas rep`resentativos de diferentes clases, sobre la viabilidad de listeria monocytogenes