Application of bacteriocins in the control of foodborne pathogenic and spoilage bacteria

  1. Gálvez, A.
  2. López, R.L.
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Revista:
Critical Reviews in Biotechnology

ISSN: 0738-8551,  1549-7801

Año de publicación: 2008

Volumen: 28

Número: 2

Páginas: 125-152

Tipo: Revisión

DOI: 10.1080/07388550802107202 GOOGLE SCHOLAR
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