Inactivation of Listeria monocytogenes in raw fruits by enterocin AS-48

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Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2008

Volumen: 71

Número: 12

Páginas: 2460-2467

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-71.12.2460 GOOGLE SCHOLAR

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