Del hambre a la abundancia : alimentación y cultura en Almonaster la Real
- Palomo González, José
- Celeste Jiménez de Madariaga Director/a
Universidad de defensa: Universidad de Huelva
Fecha de defensa: 08 de febrero de 2008
- Rafael Briones Gómez Presidente
- Pilar Gil Tébar Secretario/a
- Joaquín Rodríguez Mateos Vocal
- Alida Carloni Franca Vocal
- María Soledad Vieitez Cerdeño Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
La tesis analiza los cambios que se han producido en el sistema alimentario almonasterense, identificando sus causas, consecuencias e incidencias en la cultura. Además, permite descubrir los elementos del Patrimonio Alimentario y el uso que la restauración local ha realizado de la cocina tradicional