Indicadores plasmáticos y tisulares del estado nutricional de vitamina E en la infancia

Resumen

Se duda de la biodisponibilidad de la vitamina e (et) del tejido adiposo subcutaneo (tas) para otros tejidos, y son incompletos los conocimientos del tournover plasmo-tisular. Se analizan, en 36 niños sanos, eutroficos con dieta multivariada: a) la concentracion de vitamina e plasmatica (ep) (micrometodo espectrofotometrico) y los indices nutricionales de vitamina e siguientes: ep/lipidos y lipoproteinas del plasma (semimicrometodo enzimatico); b) las concentraciones de et del tas; c) el contenido de lipidos y composicion de acidos grasos (ag) (cromatografia gas-liquido) del tas; d) las interacciones entre ep, indices nutricionales de vitamina e del plasma, et, contenido y composicion de ag del tas; y, e) relaciones entre los parametros bioquimicos con la edad y el estado nutritivo clinico. Tras el proceso de calculo estadistico, y contrastar los resultados con los aportados por otros autores, se concluye : 1.- el optimo estado nutricional de vitamina e de estos niños. 2.- el indice ep/trigliceridos (tg) del plasma, en condiciones normales, se puede estimar mediante el peso y la talla. 3.- la et es inversamente proporcional al contenido de tg del tas, y guarda relacion con la composicion porcentual de ag (16:0/18:1) del tas. 4.- la et puede reflejar mejor la historia nutricional de este elemento esencial, que la biodisponibilidad real para otros tejidos. 5.- la correlacion entre et y el indice plasmatico ep/tg hace posible la hipotesis de que exista un cierto pool de vitamina e de relativo facil y rapido intercambio entre ambos compartimentos organicos.