Peroxidasas ligninolíticas y aplicación de phanerochaete flavido-alba al tratamiento del alpechín

Résumé

Phanerochaete flavido-alba es un hongo basidiomiceto del grupo de la podredumbre blanca de la madera en el que se ha detectado la presencia de actividad lignina-peroxidasa (LiP), manganeso-peroxidasa (MnP) y lacasa. En esta tesis se ha estudiado el efecto de la limitación nutricional en carbono, nitrógeno y el efecto de la concentración de Mn(II) sobre el crecimiento, la producción de LiP y MnP por este hongo y las características de distintos isoenzimas producidos. Los cultivos ligninolíticos de este hongo se han aplicado para la biotransformación del alpechín. Así, se ha conseguido una mayor reducción del color tanto del pigmento del alpechín (85%) responsable de su color, como del propio alpechín (70%) en cultivos inducidos para la MnP. Además se ha podido reducir con eficacia el contenido fenólico y la toxicidad del alpechín. Por ello, Phanerochaete flavido-alba podría ser utilizado para el tratamiento industrial de este residuo recalcitrante que causa una importante contaminación del medio ambiente.