Actividad biologica de contaminantes ambientales y separación de componentes hormonalmente activos en mezclas complejas
- Nicolás Olea Serrano Codirector
- Mariana F. Fernández Cabrera Codirectora
Universidad de defensa: Universidad de Granada
Fecha de defensa: 17 de octubre de 2003
- Vicente Pedraza Muriel Presidente/a
- Manuel Sánchez Moreno Secretario/a
- Jesús S. Jiménez López Vocal
- María Fátima Olea Serrano Vocal
- Manuel José Tena Sempere Vocal
Tipo: Tesis
Resumen
La hipótesis planteada se basa en que algunas sustancias químicas, exógenas al organismo, naturales o sintéticas, se comportan como hormonas, interfiriendo con la producción, liberación, transporte, metabolismo, unión, acción biológica o eliminación de estas a través de mecanismos de acción diversos. Las poblaciones humanas están expuestas a una mezcla compleja de estas sustancias que presentan actividades y potencias hormonales muy dispares. Por esta razón hemos desarrollado un biomarcador de exposición que permite establecer la carga hormonal total en muestras de diferentes origen, composición y procedencia que son así susceptibles de ser investigadas en cuanto a su actividad hormonal estrogénica, antiestrogénica (agonista y antagonista) y tóxica en el test E-screen. ESTROGENICIDAD DE ENVASES ALIMENTARIOS Dado el intéres en el campo de la seguridad alimentaria por profundizar en los aspectos toxicológicos relacionados con la actividad hormonal de los residuos de contenedores para alimentos y material en contacto con éstos, se analizaron 40 muestras de envases de papel o cartón procedentes de España, Bélgica, Italia y Portugal. El resultado más interesante ha sido la positividad (70-100%) de las muestras analizadas. En un intento de dar una explicación plausible al fenómeno de estrogenicidad de papel, nuestro estudio ha considerado algunos compuestos químicos liberados al medio de extracción centrándose en tres sustancias bisfenol-A y los ftalatos DBP y DEHP. ESTROGENICIDAD DE FITOESTRÓGENOS Y EXTRACTOS VEGETALES Hemos investigado el efecto hormonal de carácter estrógenico y/o antiestrogénico de una serie amplia de extractos vegetales. El efecto puesto de manifiesto en el E-screen es el resultados de la acción combinada de los compuestos contenidos en el extracto vegetal. Ante la sospecha de la presencia en los extractos de fitoestrógenos y compuestos estructuralmente relacionados, el traba