Proteínas en interfaces líquido-fluido (P)

  1. Maldonado Valderrama, J.
  2. Gálvez Ruiz, María José
  3. Cabrerizo Vílchez, Miguel Ángel
  4. Martín Rodríguez, A.
Libro:
Proteínas alimentarias y coloides de interés industrial (JIPAC 2003) : basado en las presentaciones realizadas en las II Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial celebradas en el Instituro de la Grasa del 4 al 6 de Junio
  1. Girón-Calle, Julio (coord.)

Editorial: Universidad de Sevilla

ISBN: 84-472-0884-2

Año de publicación: 2005

Páginas: 329-340

Congreso: Jornadas Internacionales de Proteínas y Coloides de Interés Industrial (2. 2003. Sevilla)

Tipo: Aportación congreso

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet