El cacao como fuente de magnesio
- Llopis González, Juan
- Planells del Pozo, Elena María
- Rubio López, G.
- Gálvez Mariscal, A.
- Aranda Ramírez, Pilar
- Venegas, E. C.
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 2001
Año: 20
Número: 163
Páginas: 71-74
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Alimentación, equipos y tecnología
Resumen
El cacao y sus derivados, además de su agradable palatabilidad, son alimentos naturales altamente nutritivos, cuyos beneficios para la salud a veces son poco conocidos por el consumidor. El cacao, cuyo nombre significa "alimento de dioses", constituye una fuente importante de minerales, entre los cuales destaca por su elevado contenido el magnesio