Valoración estadística de las pérdidas de minerales en lomo de cerdo sometido a cocción

  1. Planells del Pozo, Elena María
  2. Gálvez Mariscal, A.
  3. Soler, C.
Revista:
Alimentación, equipos y tecnología

ISSN: 0212-1689

Año de publicación: 2004

Año: 23

Número: 186

Páginas: 40-44

Tipo: Artículo

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