Globalización, identidad social y hábitos alimentarios
ISSN: 0482-5276, 2215-2601
Año de publicación: 2008
Título del ejemplar: Uso y abuso del poder (corrupción, crisis alimentaria, símbolos)
Número: 119
Páginas: 27-32
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista de ciencias sociales
Resumen
Partiendo del hecho de la producción y reproducción social de los hábitos alimentarios, el autor analiza sociológicamente algunos efectos de la globalización socioeconómica sobre esa producción y reproducción. Particularmente, el artículo se centra en el influjo de la globalización sobre la pérdida de la soberanía alimentaria y la desterritorialización del consumo y cultivo de alimentos, así como en sus efectos sobre la alimentación como factor de construcción de la identidad y de diferenciación social.