Anisákidos parásitos de peces comerciales. Riesgos asociados a la salud Pública

Referencias bibliográficas

• • Adroher, F.J.; Valero, A.; Ruiz-Valero, J. e Iglesias, L. (1996). Larval anisakids (Nematoda: Ascaridoidea) in horse mackerel (Trachurus trachurus) from the fish market in Granada (Spain). Parasitol. Res., 82: 253-256.
• • Alonso, A.; Moreno-Ancillo,A.; Daschener,A. y López-Serrano, M.C. (1999). Dietary assessment in five cases of allergic reactions due to gastroallergic anisakiasis. Allergy, 54: 517-520.
• • Arenal -Vera, J.J.; Marcos Rodríguez, J.L.; Borrego Pintado, M.H.; Bowakin D.B.; Castro Lorenzo, J. y Blanco Álvarez, J.I. (1991). Anisakiasis como causa de apendicitis aguda y cuadro reumatológico: primer caso en la literatura médica. Rev. Esp. Enf. Digest., 79: 355-358.
• • Audícana, M.T.; Fernández de Corres, L.; Muñoz, D.; Del Pozo, M.D.; Fernández, E.; García, M. y DÍEZ, J. (1995a). Anisakis simplex: Una nueva fuente de antígenos alimentarios. Estudio de sensibilización a otros parásitos del orden Ascaridoidea. Rev. Esp. Alergol. Inmunol. Clín., 10: 325-331.
• • Audícana, M.T.; Fernández de Corres, L.; Muñoz, D.; Fernández, E.; Navarro, J.A.y Del Pozo, M.D. (1995b). Anisakis simplex, a new sea-food allergen. Allergy , 50: 127
• • Audícana, L.; Audícana, M.T.; Fernádez de Corres, L. y Kennedy, M.W. (1997). Cooking and freezing may not protect against allergenic reactions to ingested Anisakis simplex antigens in humans. Vet. Rec., 140: 235.
• • Balbuena, J.A.; Karlsbakk, E.; Kvenseth, A.M.; Saksvik, M. y Nylund, A. (2000). Growth and emigration of third-stage larvae of Hysterothylacium aduncum (Nematoda: Anisakidae) in larval herring Clupea harengus. J. Parasitol., 86: 1271-1275.
• • Boletín Oficial del Estado (1993). Real Decreto 1437/1992, de 27 de noviembre, por el que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y comercialización de los productos pesqueros y de la acuicultura. BOE núm 11 de 21/1/1993, pp: 808-820.
• • Buendía, E. (2000). ¿Cuándo se producen reacciones alérgicas por Anisakis simplex? Alergol. Inmunol. Clin.,15: 221-222.
• • Comisión europea (1991). Directiva del Consejo de 22 de Julio de 1991 por la que se fijan las normas sanitarias aplicables a la producción y comercalización de los productos pesqueros (91/493/ CEE) D.O.C.E. No. L 268, pp: 15-32.
• • Comisión europea (1993). Decisión de la Comisión de 19 de Enero por la que se establecen las modalidades del control visual para detectar parásitos en los productos de la pesca (93/140/CEE) D.O.C.E. de 9 de Marzo de 1993, p 35.
• • Cordero del Campillo, M.; Castañón Ordoñez, L. y Reguerafeo, A. (1994). Índice-catálogo de zooparásitos ibéricos, 2ª edn. Secretariado de Publicaciones de la Universidad de León, León.
• • Cuéllar, M.C.; Fontanillas, J.C.; Pérez-Fuentes, J. y Pérez-Tauler, M.P. (1991). Biología y epidemiología de la anisakidosis larvaria. Enfermedad del arenque. Consejo Gral. Col. Vet. España, 4: 57-63.
• • Davey, J.T. (1971). A revision of the genus Anisakis Dujardin, 1845 (Nematoda: Ascaridata). J. Helmithol., 45: 51-72.
• • De la Torre, R.; Pérez, J.; Hernández, M.; Jurado, R.; Martínez, A. y Morales, E. (2000). Anisakiasis en pescados frescos comercializados en el Norte de Córdoba. Rev. Esp. Salud Pública, 74: 517-526.
• • Domínguez, J. y Martínez-Cócera, C. (2000). Guía de actuación en patología producida por Anisakis. Alergol. Inmunol. Clin., 15: 267-272.
• • Fernández-Caldas, E.; Quirce, S.; Marañón, F.; Díez, M.L.; Gijón, H. y López, R. (1998). Allergenic crossreactivity between third stage larvae of Hysterothylacium aduncum and Anisakis simplex. J. Allergy Clin. Inmunol., 101: 554-555.
• • García, F.; Blanco, J.G.; Garcés, M.; Justes.; Fuentes, M. y Herrero, D. (2001). Freezing protects against allergy to Anisakis simplex. J. Invest. Allergol. Clin. Inmunol., 11: 49-52.
• • Gómez, L.M. (1983). Aportación al estudio de nematodosis (Anisakis spp. y Contracaecum spp.) en la bacaladilla (Gadus poutassou) desde el punto de vista de la inspección veterinaria. Bol. Inf. Cons. Gral. Col. Vet. Esp. Feb. 1983: 29-31.
• • Gómez-Cabrera, S. y Martínez-Gómez, F. (1982). Parasitación por Filocapsularia marina (Nematoda: Heterocheilidae) en diversos peces encontrados en mercados españoles. Rev. Iber. Parasitol., 42: 277-281.
• • Goto, C; Kasuya, S.; Koga, K.; Ohtomo, H. y Kagei, N. (1990). Lethal efficacy of extract from Zingiber officinale (traditional Chinese medicine) (6)-shogaol and (6)-gingerol in Anisakis larvae «in vitro». Parasitol. Res.,76: 653-656.
• • Hauck, A.K. (1977). Ocurrence and survival of the larval nematode Anisakis sp. in the flesh of fresh, frozen, brined and smoked pacific herring, Clupea harengus pallasi. J. Parasitol., 63: 515-519.
• • Kagei, N. (1970). List of the larval of Anisakis sp. recorded from marine fishes and squids caught off the Japan and its offshore Islands. Bull. Inst. Publ. Health, 19: 76-85.
• • Koie, M. (1993). Aspects of the life cycle and morphology of Hysterothylacium aduncum (Rudolphi, 1802) (Nematoda, Ascaridoidea, Anisakidae). Can. J. Zool., 71: 1289-1296.
• • Koie, M.; Berland, B. y Burt, M.D.B. (1995). Development to third-stage larvae occurs in the eggs of Anisakis simplex and Pseudoterranova decipiens (Nematoda, Ascaridoidea, Anisakidae) Can. J. Fish. Aquat. Sci., 52: 134-139.
• • López, R. y Castell, J. (1994). Estudio de la tasa de parasitación por nematodos del género Anisakis en el pescado fresco de venta más frecuente en Castilla-La Mancha. Alimentaria, 31: 37-42.
• • López-Vélez, R.; García, A.; Barros, C.; Manzarbeitia, F. y Oñate, J.M. (1992). Anisakiasis en España. Descripción de 3 casos. Enf. Infec. Microbiol. Clin., 10: 158-161.
• • Mattiucci, S.; Nasceti, G.; Cianchi, R.; Paggi, L.; Arduino, P.;Margolis, L.; Brattey, J.; Webb, S.; D´amelio, S.; Orecchia, P. y Bullini, L. (1997). Genetic and ecological data on the Anisakis simplex complex, with evidence for a new species (Nematoda, Ascaridoidea, Anisakidae). J. Parasitol., 83: 401-416.
• • Nascetti, G.; Paggi.; Orecchia, P.; Smith, J.W.; Mattiuchi, S. y Bullini, L. (1986). Electrophoretic studies on the Anisakis simplex complex (Ascaridia: Anisakidae) from the Mediterranean and North-East Atlantic. Int. J. Parasitol., 16: 633-640.
• • Olmedo, J.B. y Berenguer, J. (1991). Control de la incidencia de parasitación por nematodos del género Anisakis sobre peces destinados al consumo humano. Inf. Vet. En-Feb: 31-34.
• • Orecchia, P.; Paggi, L.; Mattiuchi, S.; Smith J.W.; Nascetti, G. y Bullini, L. (1986). Electrophoretic identification of larvae and adults of Anisakis (Ascaridida: Anisakidae). J. Helminthol., 60: 331-339.
• • Osanz, A.C. (2001). Presencia de larvas de anisákidos (Nematoda: Ascaridoidea) en pescado de consumo capturado en la zona pesquera de Tarragona. Tesis doctoral. Bellaterra, Universidad de Barcelona. Barcelona
• • Oshima, T. (1972). Anisakis and anisakiasis in Japan and adjacent area. En: «Progress of Medical Parasitology in Japan». (Eds. Morishita, K.; Komiya Y. y Matsubayashi), pp: 301-393. H. Meguro Parasitological Museum, Tokio.
• • Paggi, L.; Nasceti, G.; Webb, S.; Mattiuchi, S.; Cianchi, R. y Bullini, L. (1998). A new species of Anisakis Dujardin, 1845 (Nematoda, Anisakidae) from beaked whales (Ziphiidae). Allozyme and morfological evidence. Syst. Parasitol., 40: 161-174.
• • Pascual, S.; Gestal, C.; Soto, M.; Rodríguez, H.; Estévez, J. y Arias, C. (1995). Identificación electroforética de Anisakis simplex (Rudolphi, 1809 det. Krabbe, 1878), nematodos parásitos de ommastréfidos (Mollusca, Cephalopoda) en el sureste noratlántico, p: 55. En: IV Congreso Ibérico de Parasitología, Santiago de Compostela.
• • Pereira, J.; Dehesa Santisteban, F.L. y Cordero del Campillo, M. (1989). Anisákidos en teleósteos de interés comercial, p: 220. En: VI Congreso Ibérico de Parasitología, Cáceres
• • Quinteiro, P.; Outeda, M.; Alvarez, F.; García, J. y Sanmartín, M.L. (1987). Helmintofauna de algunos peces de interés comercial capturados en el noroeste de España. III. Nematoda. En: V Congreso Nacional de Parasitología, pp: 245-246, Salamanca.
• • Rello, F.J. (2003). Estudio de los anisákidos parásitos de pescado comercializado en Granada: faneca, sardina y boquerón. Tesis doctoral. Universidad de Granada. Granada.
• • Ruíz-Valero, J.; Valero A.; Adroher F.J. y Ortega J.E. (1992). Presencia de ascáridos en peces comerciales de frecuente consumo en Granada. «In memoriam» al prof. Doctor D.F. de P. Martínez Gómez. pp: 335-349. Universidad de Córdoba, Córdoba.
• • Sanmartín, M.L.; Quinteiro, P.; Iglesias, R.; Santamaría, M.T.; Leiro, J. y Ubeira, F.M. (1994). Nematodos parásitos en peces de las costas gallegas. Ediciones Díaz Santos, Madrid.
• • Smith, J.W. y Wootten, R. (1978). Anisakis and anisakiasis. Adv. Parasitol., 16: 93-163.
• • Smith, J.W. (1984). The abundance of Anisakis simplex L3 in the body-cavity and flesh of marine teleosts. Int. J. Parasitol., 14: 491-495.
• • Stromnes, E. y Andersen, K. (1998). Distribution of whaleworm (Anisakis simplex, Nematoda, Ascaridoidea) L3 larvae in three species of marine fish; saithe (Pollachius virens L.), cod (Gadus morhua L.) and redfish (Sebastes marinus L.) from Norwegian waters. Parasitol. Res., 84: 281-285.
• • Valero, A.; Gutiérrez, J.; Pérez, R.; Sanz-Domínguez, J.; Geraldia, M.; García-Herruzo, J.; García-Martos, P. y Adroher, F.J. (1992). Descripción de un caso de anisakiosis humana. En: IX Reunión Científica de la Asociación de Parasitólogos Españoles, p. 69. León.
• • Valero, A.; Martín-Sánchez, J.; Reyes-Muelas, E. y Adroher, F.J. (2000). Larval anisakids parasitizing the blue whiting, Micromesistius poutassou, from Motril Bay in the Mediterranean region of Southern Spain. J. Helminthol., 74: 361-364.
• • Van Thiel, P.H.; Kuipers, F.C. y Roskam, R.T. (1960). A nematode parasitic to herring, causing acute abdominal syndromes in man. Trop. Geogr. Med., 12: 97-113.
• • Van Thiel, P.H. (1976). The present state of Anisakiasis and its causativa worms. Trop. Geog. Med., 28: 75-85.
• • Yagi, K.; Nagasawa, K.; Ishikura, H.; Nakawa, A.; Sato, N.; Kikuchi, K. y Ishikura, H. (1996). Female worm Hysterothylacium aduncum excreted from human: a case report. Jpn. J. Parasitol., 45:12-23.
• • Agradecimiento: A los proyectos de investigación INIA ACU01-027 y DGESIC nº PB98-1312.