Interactions, desorption and mixing thermodynamics in mixed monolayers of β-lactoglobulin and bovine serum albumin
- Sánchez-González, J.
- Cabrerizo-Vílchez, M.A.
- Gálvez-Ruiz, M.J.
ISSN: 0927-7765
Año de publicación: 2001
Volumen: 21
Número: 1-3
Páginas: 19-27
Tipo: Aportación congreso