Interactions, desorption and mixing thermodynamics in mixed monolayers of β-lactoglobulin and bovine serum albumin

  1. Sánchez-González, J.
  2. Cabrerizo-Vílchez, M.A.
  3. Gálvez-Ruiz, M.J.
Revista:
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

ISSN: 0927-7765

Año de publicación: 2001

Volumen: 21

Número: 1-3

Páginas: 19-27

Tipo: Aportación congreso

DOI: 10.1016/S0927-7765(01)00180-1 GOOGLE SCHOLAR
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