Delaying lipid digestion through steric surfactant Pluronic F68: A novel in vitro approach

  1. Wulff-Pérez, M.
  2. Gálvez-Ruíz, M.J.
  3. de Vicente, J.
  4. Martín-Rodríguez, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 2010

Volumen: 43

Número: 6

Páginas: 1629-1633

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2010.05.006 GOOGLE SCHOLAR
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