Color of orange juices in relation to their carotenoid contents as assessed from different spectroscopic data

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Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Año de publicación: 2011

Volumen: 24

Número: 6

Páginas: 837-844

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2011.05.001 GOOGLE SCHOLAR
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