Performance of two color scales for virgin olive oils: Influence of ripeness, variety, and harvest season

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Revista:
JAOCS, Journal of the American Oil Chemists' Society

ISSN: 0003-021X

Año de publicación: 2005

Volumen: 82

Número: 1

Páginas: 21-25

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S11746-005-1037-X GOOGLE SCHOLAR
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