High fat (>50%) oil-in-water emulsions as omega-3 delivery systems

  1. Yesiltas, B.
  2. García-Moreno, P.J.
  3. Sørensen, A.-D.M.
  4. Jacobsen, C.
Libro:
Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability

ISBN: 9780128213919

Año de publicación: 2021

Páginas: 255-273

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-12-821391-9.00019-3 GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus