Nuevas fuentes de proteínas alimentarias

  1. Olga Martínez Augustin 1
  2. Víctor Puerta Fernández 2
  3. María Dolores Suárez Ortega 3
  1. 1 Investigadora del Programa Ramón y Cajal de la Universidad de Granada y el Ministerio de Ciencia y Tecnología. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
  2. 2 Doctor en Farmacia. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
  3. 3 Catedrática. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular. Facultad de Farmacia. Universidad de Granada
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Llibre:
Tratado de nutrición
  1. Ángel Gil Hernández (coord.)

Editorial: Acción médica

ISBN: 84-88336-40-3,  84-88336-12-8

Any de publicació: 2005

Títol del volum: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Tom: 2

Volum: 2

Pàgines: 481-516

Tipus: Capítol de llibre

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