Thermally-treated strawberry extrudate: A rich source of antioxidant phenols and sugars
- Rodríguez-Gutiérrez, G.
- Cardoso, J.C.
- Rubio-Senent, F.
- Serrano, A.
- Borja, R.
- Fernández-Bolaños, J.
- Fermoso, F.G.
Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies
ISSN: 1466-8564
Año de publicación: 2019
Volumen: 51
Páginas: 186-193
Tipo: Artículo