Importancia del jamón a lo largo de la historia

  1. González Blasco, Juan
Book:
El jamón curado : tecnología y análisis de consumo : Simposio especial, 44th ICOMST

Publisher: Estrategias Alimentarias

ISBN: 84-930010-3-1

Year of publication: 1998

Pages: 112-124

Congress: International Congress of Meat Science and Technology. Simposio Especial (44. 1998. Madrid)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet