Development of carbohydrate-based nano-microstructures loaded with fish oil by using electrohydrodynamic processing

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2017

Volumen: 69

Páginas: 273-285

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2017.02.013 GOOGLE SCHOLAR
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