Los molinos de la ciudad de GranadaLos molineros y el agua en las ordenanzas
Editorial: Granada, : [s.n], 2000
ISBN: 84-89685-43-6
Año de publicación: 2000
Tipo: Libro
Resumen
Analiza, de forma clara y sintética, los molinos hidráulicos encargados del abastecimiento de harina a la ciudad de Granada a lo largo de su historia. La molinería una actividad económica, ya desaparecida y de gran importancia en la ciudad, se ha emplazado en las acequias más relevantes (Aynadamar, Axares y Gorda del Genil). Asimismo, aporta un análisis de las más antiguas reglamentaciones que afectaban a la actividad molinera; por una parte, las ordenanzas referidas al peso del trigo y, por otra, las ordenanzas de las aguas, que regulaban su uso y distribución en las acequias de la ciudad.