Evolución y tipos de molinos harinerosdel molino a al fábrica
Editorial: Granada : Asukaría Mediterránea, 2001
ISBN: 84-89685-46-0
Año de publicación: 2001
Tipo: Libro
Resumen
Presenta una breve y clara explicación sobre la evolución histórica y el desarrollo tecnológico de estos medios de producción indispensables para la elaboración de la harina; desde los más rudimentarios molinos de mano hasta los modernos cilindros. Asimismo, aporta un sintético ensayo interpretativo de la transición de la molinería tradicional a la industria harinera en la provincia de Granada.