Propuesta de innovación en hostelería y turismounidad didáctica masas esponjosas
- Carmen E. León Flores
- Elvira Curiel-Marín
- Gerardo Gómez García (coord.)
- Magdalena Ramos Navas-Parejo (coord.)
- Carmen Rodríguez Jiménez (coord.)
- Juan Carlos de la Cruz Campos (coord.)
Editorial: Dykinson
ISBN: 978-84-1377-174-8
Año de publicación: 2020
Páginas: 1571-1581
Tipo: Capítulo de Libro