Effect of natural ingredients on the structural-mechanical and physicochemical properties of ice cream mixes

  1. Sapiga, V.
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  3. Tomczyńska-Mleko, M.
  4. Mleko, S.
  5. Terpiłowski, K.
  6. Pérez-Huertas, S.
Revista:
Ukrainian Food Journal

ISSN: 2313-5891,  2304-974X

Año de publicación: 2022

Volumen: 11

Número: 3

Páginas: 358-372

Tipo: Artículo

DOI: 10.24263/2304-974X-2022-11-3-3 GOOGLE SCHOLAR

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