The sustainable tourist uses of supply markets. Identifying key factors through the analysis of the perception of the market traders of Malaga

  1. Ortega Palomo, Germán 1
  2. Urriza, Julián Ignacio 1
  1. 1 Universidad de Málaga
    info

    Universidad de Málaga

    Málaga, España

    ROR https://ror.org/036b2ww28

Revista:
Investigaciones Turísticas

ISSN: 2174-5609

Año de publicación: 2023

Número: 25

Páginas: 121-147

Tipo: Artículo

DOI: 10.14198/INTURI.20786 DIALNET GOOGLE SCHOLAR lock_openRUA editor

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Resumen

España en los últimos 20 o 30 años viene desarrollando una intensa relación entre turismo y gastronomía. Andalucía, y la ciudad de Málaga en particular, se han posicionado como territorios sumamente atractivos para todos aquellos viajeros motivados con fines gastronómicos y culturales. En este nuevo escenario, los mercados de abastos surgen como una propuesta acorde a las necesidades propias de esta nueva demanda, lo cual está generando también la alteración de su función comercial originaria, así como los valores patrimoniales que alberga. A través del estudio de caso de los principales mercados de abastos de Málaga, se profundizará en el conocimiento sobre su uso turístico e identificará claves para su sostenibilidad, de forma que se garantice la viabilidad económica de la actividad comercial y la preservación de sus valores culturales, a la vez que se compatibiliza con la visita turística. Para ello, además de realizar una caracterización de los principales mercados de la ciudad y su adecuación para el uso turístico, se ha llevado a cabo un trabajo de entrevistas cualitativas a los comerciantes que actualmente trabajan en los mercados para conocer su percepción frente al fenómeno turístico.

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Información de financiación

Este estudio ha sido financiado por el proyecto de investigación “Overtourism in Spanish coastal destinations. Tourism degrowth strategies. An approach from the social dimension" (RTI2018-094844-B-C33), dentro del Plan Nacional de I+D+i del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades de Gobierno de España.

Financiadores

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  • CONTRIBUCION DE AUTORES Autor 1: Concepción original del trabajo, redacción y revisión crítica del contenido y aprobación final de la versión a publicar. Autor 2: Concepción original del trabajo, análisis, adquisición e interpretación de los datos, redacción y revisión crítica del contenido.
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