Microencapsulation of probiotic cells: applications in nutraceutic and food industry

  1. Morales, M.E.
  2. Ruiz, M.A.
Buch:
Nutraceuticals

ISBN: 9780128043769

Datum der Publikation: 2016

Seiten: 627-668

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-12-804305-9.00016-6 GOOGLE SCHOLAR
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