Co-Gelation of Pumpkin-Seed Protein with Egg-White Protein
- Tomczyńska-Mleko, M.
- Terpiłowski, K.
- Pérez-Huertas, S.
- Sapiga, V.
- Polischuk, G.
- Sołowiej, B.
- Nastaj, M.
- Wesołowska-Trojanowska, M.
- Mleko, S.
Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Año de publicación: 2023
Volumen: 12
Número: 10
Tipo: Artículo