Optimizing vacuum drying process of polyphenols, flavanols and DPPH radical scavenging assay in pod husk and bean shell cocoa
- Ramos-Escudero, F.
- Casimiro-Gonzales, S.
- Cádiz-Gurrea, M.L.
- Cancino Chávez, K.
- Basilio-Atencio, J.
- Ordoñez, E.S.
- Muñoz, A.M.
- Segura-Carretero, A.
Revista:
Scientific Reports
ISSN: 2045-2322
Año de publicación: 2023
Volumen: 13
Número: 1
Tipo: Artículo
