Physicochemical properties of High-Protein-Set Yoghurts obtained with the addition of whey protein preparations

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Revista:
International Journal of Dairy Technology

ISSN: 1471-0307,  1364-727X

Año de publicación: 2019

Volumen: 72

Número: 3

Páginas: 395-402

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/1471-0307.12603 GOOGLE SCHOLAR
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