Fruits and Fruit Processing
- Fontana, Ariel R.
- Monasterio, Romina P.
Libro:
ADVANCES IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION
- Visakh, PM (coord.)
- Iturriaga, LB (coord.)
- Ribotta, PD (coord.)
ISBN: 978-1-118-86560-6, 978-1-118-13709-3
Año de publicación: 2014
Páginas: 133-151
Tipo: Capítulo de Libro