Metabolomics in action: Towards producing authentic virgin olive oil rich in bioactive compounds and with distinctive organoleptic features

  1. Chaji, S.
  2. Bajoub, A.
  3. Cravotto, C.
  4. Voss, M.
  5. Tabasso, S.
  6. Hanine, H.
  7. Cravotto, G.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2024

Volumen: 191

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115681 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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