ESTUDIO SUSTANCIAS ANTAGONISTAS PRODUCIDAS POR MICROORGANISMOS
ESTUDIO SUSTANCIAS ANTAGONISTA
Instituto de Productos Lácteos de Asturias
Villaviciosa, EspañaPublikationen in Zusammenarbeit mit Forschern von Instituto de Productos Lácteos de Asturias (4)
2011
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Typing of bacteriophages by randomly amplified polymorphic DNA (RAPD)-PCR to assess genetic diversity
FEMS Microbiology Letters, Vol. 322, Núm. 1, pp. 90-97
2007
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Inhibition of Staphylococcus aureus in dairy products by enterocin AS-48 produced in situ and ex situ: Bactericidal synergism with heat
International Dairy Journal, Vol. 17, Núm. 7, pp. 760-769
2005
2004
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Biocontrol of psychrotrophic enterotoxigenic Bacillus cereus in a nonfat hard cheese by an enterococcal strain-producing enterocin AS-48
Journal of Food Protection, Vol. 67, Núm. 7, pp. 1517-1521