Publicacións en colaboración con investigadores/as de Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (7)

2020

  1. The Mediterranean diet and mineral composition

    The Mediterranean Diet: An Evidence-Based Approach (Elsevier), pp. 151-163

2010

  1. Maillard reaction products profile and intake from Spanish typical dishes

    Food Research International, Vol. 43, Núm. 5, pp. 1304-1311