JOSÉ ÁNGEL
RUFIÁN HENARES
CATEDRÁTICO DE UNIVERSIDAD
Universidad Nacional de La Plata
La Plata, ArgentinaUniversidad Nacional de La Plata-ko ikertzaileekin lankidetzan egindako argitalpenak (1)
2019
-
Antioxidant capacity of Maillard reaction products in the digestive tract: An in vitro and in vivo study
Food Chemistry, Vol. 276, pp. 443-450