RAQUEL
PÉREZ ROBLES
Investigador en el periodo 2022-2023
Lucía
Valverde Som
Publicaciones en las que colabora con Lucía Valverde Som (1)
2020
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Control de calidad sensorial del jamóncurado. Metodología para la formacióny cualificación del panel de cata y parala validación del método de cata
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 286, pp. 68-78