BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR II

2009

1. Bases metabólicas y moleculares de la nutrición: I. Metabolismo y su regulación

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 45-56

2. Bases metabólicas y moleculares de la nutrición: II. Integración metabólica. Señalización intertisular e intracelular

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 57-62

3. Bases metabólicas y moleculares de la nutrición: III. Regulación de la expresión génica

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 63-69

4. Estrés oxidativo: II. Antioxidantes y alimentación

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 1397-1413

5. Hidratos de carbono

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 73-83

6. Leche materna: Bioquímica y arte

   Actas de Nutrición (Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA)), pp. 65-80

7. Lípidos

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 85-116

8. Proteínas y aminoácidos: I. Proteínas

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 119-136

9. Proteínas y aminoácidos: II. Aminoácidos y otros componentes nitrogenados considerados nutrientes condicionalmente esenciales

   Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 137-151

10. Vitaminas: I. Vitaminas con funciones coenzimáticas en el metabolismo intermediario

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 185-205

11. Ácidos nucleicos y nucleótidos

    Tratado de nutrición y alimentación (Ergon), pp. 153-158