INGENIERÍA QUÍMICA
Departament
MERCEDES
MAQUEDA ABREU
Investigadora en el període 2003-2021
Publicacions en què col·labora amb MERCEDES MAQUEDA ABREU (3)
2020
2019
-
Evolution of the phenolic compounds profile of olive leaf extract encapsulated by spray-drying during in vitro gastrointestinal digestion
Food Chemistry, Vol. 279, pp. 40-48
2010
-
Evaluation of an enterocin AS-48 enriched bioactive powder obtained by spray drying
Food Microbiology, Vol. 27, Núm. 1, pp. 58-63