DEPARTAMENTO
INGENIERÍA QUÍMICA
Capítulos de Libro (2) Publicaciones en las que ha participado algún/a investigador/a
2020
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Analytical protocols in carotenoid analysis
Pigments from Microalgae Handbook (Springer International Publishing), pp. 151-178
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The role of antioxidants and encapsulation processes in omega-3 stabilization
Emulsion-based encapsulation of antioxidants: design and performance (Springer Suiza), pp. 339-386