Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en relación al uso de una solución acuosa de peróxido de hidrógeno, ácido acético y ácido peracético como coadyuvante tecnológico para la desinfección bacteriana de cítricos y pimientos y el agua de lavado de los mismos
- Antonio Pla Martínez
- Cristina Nerín de la Puerta
- María Rosario Martín de Santos
- Marta Pérez González
ISSN: 1885-6586
Año de publicación: 2013
Número: 18
Páginas: 53-69
Tipo: Artículo
Otras publicaciones en: Revista del Comité Científico de la AESAN