Respuesta del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 1. Evaluación de peligros microbiológicos en la materias primas
- Guía Córdoba, María de
- Jordano Salinas, Rafael
- López Martínez, María del Carmen
- Córdoba, J. J.
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 1998
Zenbakia: 291
Orrialdeak: 39-46
Mota: Artikulua