Respuesta del sistema ARICPC/HACCP en precocinados congelados. 1. Evaluación de peligros microbiológicos en la materias primas
- Guía Córdoba, María de
- Jordano Salinas, Rafael
- López Martínez, María del Carmen
- Córdoba, J. J.
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1998
Número: 291
Páxinas: 39-46
Tipo: Artigo