Prevalencia de norovirus en moluscos bivalvos y su relacion con indicadores de contaminación

  1. Moreno Roldan, Elena
Dirigida per:
  1. Milagros Fernández-Crehuet Navajas Directora
  2. Miguel Espigares García Director
  3. Elena Espigares Rodríguez Directora

Universitat de defensa: Universidad de Granada

Fecha de defensa: 12 de de juliol de 2012

Tribunal:
  1. José Francisco Guillén Solvas President
  2. Miguel García Martín Secretari/ària
  3. María de los Ángeles Arias Rodríguez Vocal
  4. Cristobalina Rodríguez Álvarez Vocal
  5. Miren Iturriza Gomara Vocal
Departament:
  1. MEDICINA PREVENTIVA Y SALUD PÚBLICA

Tipus: Tesi

Resum

La legislacion vigente estable que todos los moluscos destinados para venta y posterior consumo humano deben someterse a un tratamiento de depuracion con la finalidad de eliminar cualquier microorganismo o virus que ha podido adquirir mediante su mecanismo de alimentacion.El tratamiento de la depuracion tiene la importancia fundamental porque esto constituye una barrera contra la transmisión de las enfermedades bacteriales y virales de origen acuático. Nosotros analizamos las posibles diferencias entre los distintos parámetros de contaminación en los moluscos, las posibles alteraciones en la calidad, y los efectos potenciales de estas alteraciones sobre la salud humana.