Cinc y cobre sericos. Relacion con la dieta y la patologia cardiovascular

Resumen

ESTUDIOS REALIZADOS DURANTE LOS ULTIMOS AÑOS SUGIEREN EL PAPEL DE LOS RADICALES LIBRES EN EL DESARROLLO Y PROGRESION DE LA ATEROSCLEROSIS. EL CINC Y EL COBRE FORMAN PARTE DEL SISTEMA ENZIMATICO SUPEROXIDO DISMUTASA RELACIONADO CON LA PRODUCCION / DESACTIVACION DE LOS RADICALES LIBRES. POR OTRA PARTE ESTUDIOS EPIDEMIOLOGICOS Y ENSAYOS EN ANIMALES HAN SEÑALADO LA POSIBLE RELACION ENTRE AMBOS ELEMENTOS Y LA ATEROSCLEROSIS. EL OBJETO DE LA TESIS ES ESTABLECER LAS POSIBLES RELACIONES ENTRE LOS CONTENIDOS SERICOS DE CINC Y DE COBRE, SU APORTE DIETETICO Y LOS MARCADORES BIOLOGICOS DE LA EVOLUCION DEL PROCESO ATEROSCLEROTICO. EL ESTUDIO SE REALIZA EN UNA POBLACION DE REFERENCIA (CONTROL) Y DOS GRUPOS PATOLOGICOS RELACIONADOS CON LA ATEROSCLEROSIS (HIPERTENSION PRIMARIA Y CARDIOPATIA ISQUEMICA). SE DETERMINAN PARAMETROS BIOQUIMICOS, DIETETICOS Y ANTROPOMETRICOS. LAS INGESTAS ESTIMADAS DE CINC Y DE COBRE SON, EN TODOS LOS GRUPOS, INFERIORES A LAS RECOMENDADAS, DEPENDEN DE LA INGESTA PROTEICA Y NO SE CORRELACIONAN CON LOS CONTENIDOS SERICOS DE AMBOS METALES. SE COMPRUEBA QUE EL CONTENIDO DE CINC SERICO ES SIGNIFICATIVAMENTE MENOR EN LA POBLACION PATOLOGICA QUE EN LA DE CONTROL, MIENTRAS QUE OCURRE LO CONTRARIO EN EL CASO DEL COBRE. SE OBSERVA UNA CORRELACION POSITIVA ENTRE LOS CONTENIDOS SERICOS DE CINC Y DE COBRE EN POBLACION CON CARDIOPATIA. SE HALLAN CORRELACIONES POSITIVAS SIGNIFICATIVAS ENTRE LOS CONTENIDOS SERICOS DE CINC Y LA EDAD EN TODOS LOS GRUPOS ESTUDIADOS, ASI COMO CON EL COLESTEROL TOTAL (R=0.279) Y EL CLDL (R=0.246) EN LAS MUJERES CON CARDIOPATIA Y CON LOS TRIGLICERIDOS (R=0.451) EN EL CASO DE LOS HOMBRES HIPERTENSOS. EL CINC SERICO MUESTRA CORRELACION NEGATIVA CON EL CHDL (R=-0.29) EN LA POBLACION CON HIPERTENSION. EL COBRE SERICO SE CORRELACIONA DE FORMA POSITIVA CON LA EDAD EN TODOS LOS GRUPOS Y CON : EL CHDL (R=0.381) EN LA POBLACION DE REFERENCIA; LA INGESTA DE COBRE (R=0.412) EN LAS MUJERES DE REFERENCIA Y,