Department: NUTRICIÓN Y BROMATOLOGÍA

Faculty: FACULTAD DE FARMACIA

Area: Nutrition and Food Science

Research group: CONTROL DE CALIDAD ANALIT.Y TOXIC.DE ALIM.Y BEBIDA

Email: mdruiz@ugr.es

Doctor by the Universidad de Granada with the thesis Estudio por cromatografía de gases de nitrosaminas en conservas de carne y cervezas. Propuesta de un nuevo metodo espectrofluorimetrico para la determinacion de n-nitroso compuestos en alimentos 1986. Supervised by Dr. Rafael García-Villanova Ruiz.